水産養殖中的(de)氮循環主要(yào / yāo)是(shì)圍繞氨氮、亞硝酸鹽及硝酸鹽這(zhè)幾種物質進行的(de)，其中氨氮、亞硝酸鹽是(shì)有毒物質，亞硝酸鹽毒性最強，會對養殖動物造成損傷，因此養殖戶需要(yào / yāo)了(le／liǎo)解它的(de)來(lái)源、危害及預防措施。
一(yī / yì ／yí)、亞硝酸鹽來(lái)源
通俗的(de)講，氨氮、亞硝酸鹽是(shì)養殖過程中過度投喂導緻的(de)，目前集約化、高密度的(de)養殖模式，中後期每天的(de)飼料投喂量均在(zài)百斤以(yǐ)上(shàng)，飼料中的(de)蛋白質未被利用後會造成氮化物的(de)積累，其中便包括氨氮、亞硝酸鹽。當然除了(le／liǎo)飼料，養殖動物的(de)糞便、死亡個(gè)體及藻類的(de)死亡個(gè)體等含蛋白質的(de)物質均會轉化成亞硝酸鹽，造成積累問題。
二、亞硝酸鹽的(de)危害
亞硝酸鹽會與養殖動物血液中的(de)血紅蛋白（甲殼動物是(shì)血藍蛋白）結合成高鐵血紅蛋白，阻斷攜氧能力，血液運輸氧氣能力下降，機體生理性缺氧，嚴重者表現爲(wéi / wèi)窒息死亡。
在(zài)對蝦養殖中主要(yào / yāo)是(shì)表現在(zài)對蝦蛻殼期，對蝦會因爲(wéi / wèi)缺氧、中毒而(ér)蛻殼不(bù)遂，出(chū)現大(dà)量軟殼蝦，常常引起蛻殼期大(dà)量“偷死”。另外養殖池塘亞硝酸鹽持續偏高會造成對蝦免疫力下降，抗病能力下降，容易誘發白斑病毒病和(hé / huò)弧菌病等，造成疾病的(de)易感性增加。
三、亞硝酸鹽預防
由于(yú)亞硝酸鹽是(shì)伴随飼料産生的(de)，隻要(yào / yāo)投喂就(jiù)會有亞硝酸鹽，因此不(bù)會把亞硝酸鹽完全清除，所以(yǐ)在(zài)養殖過程中應該重點關注預防：
1、适當控制養殖密度，可以(yǐ)通過減少放苗量或者提高水深等方式進行處理，保證水體足夠的(de)溶氧，間接降低亞硝酸鹽積累濃度；
2、使用粗蛋白含量适宜、有效蛋白含量高的(de)全價配合飼料，減少飼料中無效蛋白對水體的(de)氮污染，并合理控制投喂量。
3、保證水體穩定，包括pH、氨氮、微生物、藻相等多方面的(de)穩定，藻類、細菌等生物種類和(hé / huò)數量突然變化會造成氨氮和(hé / huò)pH的(de)急劇變化，并且惡劣天氣等也(yě)會造成環境應激性變化，因此保證水體的(de)相對穩定，才能保證水體氮循環的(de)正常運行，避免亞硝酸鹽大(dà)幅度升高。
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